Как хранить хлеб

Советы → Как хранить хлеб

Хлеб является одним из тех немногих продуктов, которые ежедневно присутствуют в нашем рационе. Мы едим хлеб вприкуску со многими блюдами, делаем из него различные бутерброды и, конечно же, чаевничаем, намазав на ароматный ломтик хлеба варенье, мед, сгущенное молоко, джем или шоколадную пасту. Разумеется, столь важный для нас продукт всегда должен иметь высокое качество и быть свежим. Однако хлеб довольно быстро черствеет, поэтому рекомендуется покупать такое количество хлеба, которое ваша семья съест за 3-4 дня, потому как по истечении этого времени хлеб потеряет свой первоначальный вкус, начнет черстветь, а позже может и вовсе заплесневеть. Как же лучше хранить хлеб, чтобы он дольше оставался пригодным для еды?

Существуют различные способы хранения хлеба, рассмотрим их поподробнее.

Хлебница

• Хлебница является самым популярным местом хранения хлеба. При выборе хлебницы обратите внимание на количество и величину вентиляционных отверстий, их должно быть совсем немного и они должны быть очень маленькими. Также поинтересуйтесь количеством отсеков в хлебнице. Дело в том, что пшеничный и ржаной хлеб лучше не хранить вместе, потому, как они от этого быстро покрываются плесенью. Поэтому если вы регулярно покупаете оба этих сорта, то вам лучше поискать хлебницу с двумя отделениями, чтобы хранить белый и черный хлеб отдельно. Что касается материала, из которого изготовлена хлебница, то сегодня производители предлагают модели на любой вкус и на прилавках можно найти деревянные, пластмассовые, металлические, стеклянные и керамические хлебницы. Специалисты же придерживаются мнения, что самым лучшим вариантом является хлебница из дерева.
• Определившись с выбором хлебницы, учтите, что располагать ее лучше в светлом и обязательно сухом месте, в противном случае хлеб в ней станет быстро плесневеть. За хлебницей нужно ухаживать, регулярно очищать ее от крошек, а также раз в неделю протирать раствором уксуса. Это поможет предотвратить появление плесени. Также для этих целей можно положить в хлебницу лимонную корку (она убережет хлебницу и от нашествия муравьев) или насыпать немного соли. А для того чтобы хлеб дольше оставался мягким в хлебницу рекомендуется положить немного сахара, ломтик яблока или кусочек очищенного картофеля. Все эти продукты хорошо впитывают влагу, что предотвращает быстрое очерствение хлеба. Если вы решите воспользоваться этим советом, то не забывайте, что продукты периодически нужно будет менять на новые.

Полиэтиленовый пакет

• Тоже весьма распространенный способ хранения хлеба. Хлеб в полиэтиленовом пакете остается свежим в течение нескольких дней. При этом следует помнить, что пакет для хранения должен быть сухим, чистым и плотно заворачиваться.

Холодильник

• Хранение хлеба в холодильнике для многих является непривычным, однако при таком способе хранения хлеб остается свежим около 7 дней. Минус же такого хранения в том, что хлеб сильно впитывает в себя все запахи, коих в холодильнике немало. Кроме того, хлеб всегда нужно доставать заранее или каким-то способом разогревать, иначе придется есть холодный хлеб.
• Если же вам нужно сохранить хлеб в течение длительного времени, то его можно просто заморозить. Для этого хлеб нужно нарезать на ломтики, уложить их в пакет, удалить из него воздух, плотно завязать и поместить в морозильную камеру с температурой 18-25 градусов. Также хлеб можно завернуть в фольгу. При таком способе хлеб может храниться в течение трех месяцев. Когда же хлеб будет нужен, его нужно достать из морозилки и, не вынимая из пакета, оставить размораживаться на 2 часа при комнатной температуре. Также хлеб можно разморозить, поставив в духовку или разогреть в микроволновой печи.
• Но какой бы способ хранения вы не выбрали, помните, что помещать хлеб на хранение можно только когда он полностью остыл. Так что если вы купили горячий хлеб или испекли его сами, дождитесь пока он остынет при комнатной температуре (выносить горячий хлеб на холод нельзя), и только после этого убирайте его в хлебницу, пакет или холодильник.

Автор: Анна Виннер
Дата обновления - 11.03.2012
Перепечатка без активной ссылки запрещена