Хлебные новости

Сегодня на прилавках очень много разновидностей хлеба.  Производители утверждают. что хлеб творит чудеса. Есть и хлеб с различными добавками, есть и дрожжевой, есть и пресный, и диетический. Действительно ли все это правда. И всегда ли можно безоговорочно верить всему. что написано на этикетке?

Согласно данным археологов древние славяне начинали свой путь к хлебу, как и другие народы, с пресных лепешек. Ученые считают, что в Х—ХI веках на Руси уже умели выпекать ржаной хлеб из сквашенного теста. Тесто готовили на специальных заквасках, секреты приготовления которых каждая семья хранила и передавала из поколения в поколение.

Со временем выпечка хлеба на Руси тоже перестала быть только домашней — появились пекарни, в которых выпекали хлеб для продажи. Надзор за качеством продаваемого хлеба стал государственным делом.

Наконец наступила долгожданная весна и погода радует теплом! Среди нас наверняка найдутся любители шашлыков и дальних походов с ночевой на берег озера. Такие вылазки всегда повод попробовать что -то новое, приготовить необычное. И хорошо дополнит это хлеб , точнее хлебные лепешки,приготовленные на костре и от того по- особому ароматные!

Хлеб часто критикуется как источник углеводов и крахмала, которые способствуют набору веса, – в результате многие люди отказываются от его употребления ради стройной фигуры. Однако исследователи из Барселоны призывают не вычеркивать хлеб из ежедневного рациона: по словам ученых, его умеренное потребление идет на пользу сосудам и сердцу.

На Урале был выделен грант на развитие малого предпринимательства человеку, который начал выпекать ржаной хлеб по древнеславянским рецептам. Идея Леониду Сокольскому пришла вместе с переходом на полезное питание и тут он нашел много рецептов старинного хлеба. Отдельно отметим, что хлеб в его пекарне делается исключительно на закваске, и не смотря на высокую цену - около 70 рублей, хлеб расходится на "ура", и ребует выпекания 40 часов!

Все мы- любители выпечки, а так же хлеба-неотъемлемой части нашего стола. Раньше муку мололи на мельницах в деревнях и каждый точно знал как именно  она делается и что содержит. Современная индустрия поставила производство муки,хлеба, пирогов и прочего на поток, заглянем же в состав нынешней, так востребованной , муки.

Хлеб есть на столах во всем мире, в каждой стране своя хлебная история. Мы собрали небольшие интересные факты о хлебе народов мира.

У каждого народа есть свои интересные и неповторимые рецепты, присущие только ему.

В приближении светлого праздника Пасхи мы предлагаем вам несколько советов относительно того, как приготовить вкусные традиционные куличи.

Близятся важные церковные праздники, в частности праздник Светлой Пасхи. В этот важный для христиан день принято накрывать стол, меню которого требует особо подхода, как в оформлении, так и в части рецептуры. Все знают, что главное лакомство пасхального стола- куличи. Вкуснейший хлеб как символ светлого праздника есть в каждом доме, где празднуют Пасху.