Хлеб — всему голова! → Хотите узнать о хлебе больше? Спросите у специалиста! → Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста рецепт ч...

Хотите узнать о хлебе больше? Спросите у специалиста!

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста рецепт черного украинского хлеба. Кажется, в Киеве он называется "Дарницкий".

Елена29 ноября 2009, 18:52
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста рецепт черного украинского хлеба.
Кажется, в Киеве он называется "Дарницкий".
Спасибо.

Отвечают эксперты:

Ставцев Андрей Владимирович6 декабря 09:26
Существует ГОСТ 26983-86, который описывает точный рецепт, который говорит следующее:
Ржаной обдирной муки 60кг. Пшеничной хлебопекарной первого сорта 40кг.
Дрожи хлебопекарные прессованные 0,5 кг. Соль поваренная пищевая 1,4 кг.
посетить сайт автора
Вернуться назад к вопросам