Хлеб — всему голова! → Хотите узнать о хлебе больше? Спросите у специалиста! → подскажите пожлуйста, почему при выпечки хлеб...
Хотите узнать о хлебе больше? Спросите у специалиста!
подскажите пожлуйста, почему при выпечки хлеба 1 сорта, верхняя корочка красного цвета.
| людмила, г. краснодар |
подскажите пожлуйста, почему при выпечки хлеба 1 сорта, верхняя корочка красного цвета, а мякиш при остывании какбы сырой?
Отвечают эксперты:
24 марта 15:04
Уважаемая Людмила, причиной красной корочки может быть избыток сахара в тесте (если таковой имеется) или нарушение времени приготовления теста. Мякиш может получаться сырым из-за избытка жидкости, сдобных добавок (сахар, жир, яйца и т.д.), если хлебопечка стояла на холоде или была открыта.