Хотите узнать о хлебе больше? Спросите у специалиста!

Выпечка багета сопряжена с разными температурными режимами. Разнообразными программами подачи пара. Эти параметры могут зависть от теста и технологии приготовления багет. Поэтому для правильной выпечки багета для всех видов багета требуются листы (поддоны) которые имеют волнистый профиль, и желательно перфорированный.  И только тогда получается круглый багет.