Хлеб — всему голова! → Хотите узнать о хлебе больше? Спросите у специалиста! → почему батоны с подрывом????? время в рассто...
Хотите узнать о хлебе больше? Спросите у специалиста!
почему батоны с подрывом????? время в расстойке выдерживаю по технологии. причем подрывы временами сильные....
| линда, г. Москва |
почему батоны с подрывом????? время в расстойке выдерживаю по технологии. причем подрывы временами сильные....
Отвечают эксперты:
4 декабря 12:20
Уважаемая Линда, обычно подобный эффект может возникнуть, если тесто перебродило. Если же технология соблюдена, может быть дело в самой рецептуре, например, чересчур много дрожжей. Попробуйте ее пересмотреть.