Хлеб — всему голова! → Хотите узнать о хлебе больше? Спросите у специалиста! → Здравствуйте. Пеку хлеб по рецепту, получаетс...
Хотите узнать о хлебе больше? Спросите у специалиста!
Здравствуйте. Пеку хлеб по рецепту, получается вкусно. Но при этом очень твердая корка у готового хлеба. почему?
| Мария |
Здравствуйте. Пеку хлеб по рецепту, получается вкусно. Но при этом очень твердая корка у готового хлеба. почему?
Отвечают эксперты:
22 декабря 15:29
Если у хлеба получается толстая корка. То вероятнее всего недостаточная температура посадки хлеба в печь. Чаще всего для ржано-пшеничного хлеба 280 градусов. А далее идет фаза допекания с режимом увлажнения.